Gebrannte Mandeln ohne Zucker

Name: Gebrannte Mandeln ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 100 ml Wasser; 2 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Erythrit oder eine andere Zuckeralternative nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Genießen Sie diese köstlichen gebrannten Mandeln, die ohne Zucker zubereitet werden. Perfekt für einen gesunden Snack oder als Geschenk.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T01:01:28.554Z

Diese gebrannten Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen süßen Snacks und perfekt für jede Gelegenheit.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Röster Geschmack, der perfekt mit einem Hauch von Zimt harmoniert
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind
Ideal als Snack für unterwegs oder als gesunde Süßigkeit

      

Die Vorteile von gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten, sondern lassen sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten, da sie ohne Zucker auskommen und dennoch einen köstlichen Geschmack bieten. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer nährstoffreichen Snack-Option macht.

Die Kombination aus Zimt und Vanilleextrakt verleiht den Mandeln eine besondere Note und sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Zimt hat zudem antioxidative Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Dadurch sind diese gebrannten Mandeln nicht nur lecker, sondern auch gesund für Körper und Geist.

Perfekt für jeden Anlass

Ob als gesunder Snack für zwischendurch, als süßes Geschenk oder als Leckerei bei geselligen Zusammenkünften – gebrannte Mandeln ohne Zucker sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich hervorragend in einem hübschen Glas oder einer dekorativen Tüte verpacken und sind so das ideale Mitbringsel für Freunde und Familie.

Darüber hinaus sind sie perfekt für unterwegs. Sie passen in jede Tasche und sind einfach zu genießen, ohne ein großes Durcheinander zu verursachen. So haben Sie immer einen gesunden Snack griffbereit, egal ob beim Sport, bei der Arbeit oder auf Reisen.

Zutaten

Zutaten für gebrannte Mandeln ohne Zucker

200 g Mandeln
100 ml Wasser
2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Erythrit oder eine andere Zuckeralternative nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein.

Zubereitung

Mandeln vorbereiten

Die Mandeln in eine Pfanne geben und das Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zutaten hinzufügen

Zimt, Vanilleextrakt, Salz und Erythrit hinzufügen. Gut umrühren, sodass alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Kochen und rühren

Die Mischung weiter köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis das Wasser verdampft und die Mandeln karamellisieren.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre gebrannten Mandeln als Snack oder Geschenk!

Häufige Fragen

Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar? Diese gebrannten Mandeln ohne Zucker halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich die Mandeln auch mit anderen Gewürzen variieren? Absolut! Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel etwas Muskatnuss oder Ingwer für eine andere Geschmacksrichtung. Auch eine Prise Kakaopulver kann den Mandeln eine schokoladige Note verleihen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Mandeln gleichmäßig karamellisieren, ist es wichtig, die Mischung während des Kochens regelmäßig umzurühren. So verhindern Sie, dass die Mandeln anbrennen und erhalten eine gleichmäßige Karamellschicht.

Verwenden Sie idealerweise eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben der Mandeln zu vermeiden. Wenn Sie eine solche Pfanne nicht haben, können Sie auch etwas mehr Wasser hinzufügen, um den Karamellprozess zu unterstützen, bevor das Wasser vollständig verdampft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashewkerne oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange halten die gebrannten Mandeln?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Mandeln auch im Ofen rösten?

Ja, Sie können die Mandeln auch bei 180°C im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.