Rindfleisch Brokkoli Rührbraten

Name: Rindfleisch Brokkoli Rührbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (in dünnen Streifen); 300g Brokkoli (in Röschen); 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; gekochten Reis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Genießen Sie diesen köstlichen Rindfleisch Brokkoli Rührbraten, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:34:28.451Z

Rindfleisch Brokkoli Rührbraten ist ein beliebtes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Es vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli und einer würzigen Sauce.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Vielseitig und kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden

      

Das perfekte Gericht für jede Gelegenheit

Rindfleisch Brokkoli Rührbraten ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem Brokkoli sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe bietet.

Dank der schnellen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für hektische Tage. In weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für Berufstätige und Familien, die eine nahrhafte Mahlzeit genießen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Die Hauptzutaten in diesem Rindfleisch Brokkoli Rührbraten sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Rindfleisch eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein ist. Zusammen bieten sie eine ausgewogene Kombination, die Ihnen hilft, sich fit und energisch zu fühlen.

Die Verwendung von Sojasauce und Austernsauce verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, während Sesamöl für einen nussigen Geschmack sorgt. Diese Aromen harmonieren perfekt mit den frischen Zutaten und machen jeden Bissen zu einem Genuss. Sie können das Rezept auch leicht anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, das Rindfleisch in gleichmäßige, dünne Streifen zu schneiden. Dies ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um die Zartheit zu bewahren. Wenn Sie das Rindfleisch leicht anbraten, erhalten Sie eine perfekte Textur und einen köstlichen Geschmack.

Das Blanchieren des Brokkolis ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange im kochenden Wasser zu lassen, um seine Nährstoffe und den frischen Geschmack zu erhalten. Ein schnelles Abschrecken in kaltem Wasser stoppt den Garprozess und sorgt dafür, dass das Gemüse frisch bleibt.

Zutaten

Zutaten für Rindfleisch Brokkoli Rührbraten

500g Rindfleisch (in dünnen Streifen)
300g Brokkoli (in Röschen)
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
gekochten Reis zum Servieren

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung des Rindfleischs

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit der Sojasauce und der Austernsauce marinieren. Für etwa 10 Minuten beiseite stellen.

Brokkoli blanchieren

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli für etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.

Rindfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun ist (ca. 3-4 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Knoblauch und Ingwer zum Rindfleisch geben und kurz anbraten. Dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und gut vermischen.

Finalisieren

Sesamöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Noch 2-3 Minuten braten, bis alles durchgeheizt ist.

Servieren

Den Rindfleisch Brokkoli Rührbraten heiß mit gekochtem Reis servieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Sesamsamen darüber streuen.

Häufige Fragen

Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen? Ja, Sie können Hähnchenbrust oder Tofu verwenden, um eine vegetarische oder alternative Proteinoption zu schaffen. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Wie kann ich das Gericht würziger machen? Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie etwas Chili oder Sriracha hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Aromen hervorragend und bringen eine angenehme Schärfe ins Spiel.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rindfleisch Brokkoli Rührbraten auf einem Bett aus frisch gekochtem Reis oder Quinoa. Diese Beilagen sind nicht nur sättigend, sondern nehmen auch die köstliche Sauce auf, die beim Braten entsteht.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Sesamsamen über das fertige Gericht streuen. Dies verleiht nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen?

Ja, Hühnchen kann eine großartige Alternative sein und lässt sich ähnlich zubereiten.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rindfleisch und das Gemüse im Voraus vorbereiten und dann schnell braten, wenn Sie bereit sind, zu servieren.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste etwa 2-3 Tage haltbar.