Erdbeer und Schokoladen Marmeladen Tarte

Name: Erdbeer und Schokoladen Marmeladen Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200g Schokoladenmarmelade; 300g frische Erdbeeren; 200ml Sahne; 2 EL Puderzucker; Erdbeeren nach Wahl; Minzblätter

Hervorgehoben unter: Kulinarische Highlight-Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und diese Erdbeer und Schokoladen Marmeladen Tarte ist mein absoluter Favorit! Die Kombination aus fruchtiger Frische und reichhaltiger Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jedes Stück dieser Tarte ist ein kleiner Genuss, ideal für besondere Anlässe oder einfach um sich selbst etwas Gutes zu tun. Die Vorbereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber ich verspreche euch, das Ergebnis ist jede Minute wert. Lasst uns gemeinsam in die Welt von Aromen und Texturen eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:33.041Z

Als ich diese Erdbeer und Schokoladen Marmeladen Tarte zum ersten Mal zubereitet habe, war ich von dem Geschmack überwältigt. Die Kombination aus süß-sauren Erdbeeren und der cremigen Schokoladenmarmelade hat mich sofort begeistert. Ich habe einige Variationen ausprobiert und festgestellt, dass die frischen Erdbeeren direkt aus dem Garten das beste Aroma liefern!

Ich habe auch mit der Backzeit experimentiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Dabei ist mir aufgefallen, dass ein kurzer, heißer Backvorgang die Aromen intensiviert und die Kruste schön knusprig macht. Wenn man die Tarte dann noch einige Stunden kalt stellt, schmeckt sie einfach himmlisch!

        Warum Sie diese Tarte lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Erdbeeren

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Tarte. Besonders wichtig ist die Qualität der Schokoladenmarmelade. Sie sollte reichhaltig und intensiv im Schokoladengeschmack sein, da sie die Basis für die Füllung darstellt. Ich empfehle, eine Marmelade zu wählen, die mindestens 60% Kakao enthält, um den vollen Geschmack zur Geltung zu bringen. Die frischen Erdbeeren sind ebenfalls entscheidend – reife, aromatische Früchte sorgen für die nötige Fruchtigkeit und Süße, die im Kontrast zur dunklen Schokolade steht.

Die Textur der Tarte ist ein weiteres Highlight. Der Mürbeteig wird schön knusprig und bildet einen perfekten Kontrast zur cremigen Füllung. Um sicherzustellen, dass der Teig beim Backen nicht schrumpft, empfehle ich, ihn nach dem Ausrollen in der Form nochmals für 10 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dadurch bleibt die Form beim Backen stabil und die Kruste wird gleichmäßig goldbraun.

Dekorationsmöglichkeiten und Serviervorschläge

Die Dekoration dieser Tarte ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Geschmackserweiterung. Neben frischen Erdbeeren und Minzblättern kannst du auch ein wenig geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver verwenden, um die Tarte ganz nach deinem Geschmack zu verfeinern. Für eine besondere Note kann man auch etwas geraspelte weiße Schokolade darüber streuen, die einen schönen Farbakzent setzt und mit der dunklen Schokolade harmoniert.

Diese Tarte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, kann aber auch als süßer Snack im Alltag serviert werden. Ich empfehle, sie gut gekühlt zu servieren, da die Cremigkeit der Sahne und die Frische der Erdbeeren so besonders gut zur Geltung kommen. Dazu passt ein Klecks Sauerrahm oder Vanilleeis, was der Kombination aus Schokolade und Erdbeeren eine weitere Dimension verleiht.

Zutaten

Für den Teig

200g Mehl
100g Butter
50g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

200g Schokoladenmarmelade
300g frische Erdbeeren
200ml Sahne
2 EL Puderzucker

Für die Dekoration

Erdbeeren nach Wahl
Minzblätter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Schritte

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform geben. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Füllung zubereiten

Die Schokoladenmarmelade gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, trocknen und nach Belieben halbieren oder vierteln. Gleichmäßig auf der Schokoladenmarmelade anrichten.

Dekorieren

Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und die Tarte damit dekorieren. Mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.

Servieren Sie die Tarte kalt und genießen Sie sie mit Ihrer Familie und Freunden!

Profi-Tipps

Wenn Sie die perfekte Konsistenz der Sahne erreichen möchten, stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der Mixer gut gekühlt sind, bevor Sie die Sahne schlagen.

Tipps zur Zubereitung

Achte beim Kneten des Teiges darauf, ihn nicht zu lange zu bearbeiten, da er sonst zäh werden kann. Wenn du einen schnelleren Mürbeteig zubereiten möchtest, kannst du auch Margarine verwenden, anstelle von Butter, um die Zubereitungszeit etwas zu verkürzen. Eine gute Knetzeit liegt bei 5-7 Minuten, bis der Teig glatt und homogen ist.

Beobachte die Teigkruste während des Backens genau. Sie sollte nach etwa 20 Minuten einen goldbraunen Farbton annehmen. Wenn du sie früher aus dem Ofen nimmst, kann es sein, dass der Boden nicht durchgebacken ist und nicht die gewünschte Knusprigkeit erreicht. Ein Zahnstocher-Test kann in diesem Fall hilfreich sein: Steche vorsichtig in die Kruste. Wenn er sauber herauskommt, ist sie perfekt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Tarte kann gut vorbereitet und für später aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Tage frisch. Es wird empfohlen, die Sahnedekoration erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht zusammenfällt oder ihre Stabilität verliert.

Falls du die Tarte einfrieren möchtest, empfehle ich, sie ohne Sahne und frische Erdbeeren vorzubereiten. So bleibt die Textur optimal. Eingewickelt in Frischhaltefolie hält sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen und dann wie gewohnt dekorieren, bevor du sie servierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, die Tarte lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können statt Erdbeeren auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

→ Wie lange hält sich die Tarte?

Die Tarte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Schokoladenmarmelade selbst herstellen?

Natürlich! Eine hausgemachte Schokoladenmarmelade aus hochwertiger Schokolade und Sahne ist eine wunderbare Option.