Gebrannte Mandeln aus dem

Name: Gebrannte Mandeln aus dem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 150 g Zucker; 1 TL Zimt; 100 ml Wasser; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Rezepte für jede Feier

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von selbstgemachten gebrannten Mandeln – perfekt für den Winter oder als süße Nascherei.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T01:01:28.479Z

Diese gebrannten Mandeln sind eine beliebte Leckerei, die oft auf Weihnachtsmärkten zu finden ist. Sie sind süß, knusprig und einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der reiche Geschmack von karamellisierten Mandeln.
Knusprige Textur, die beim Knabbern Freude bereitet.
Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung.

      

Die Geschichte der gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln haben eine lange Tradition und sind besonders in der deutschen Weihnachtszeit beliebt. Ursprünglich auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten verkauft, erfreuen sie sich großer Beliebtheit als süße Leckerei. Die Kombination aus gerösteten Mandeln und karamellisiertem Zucker macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Die Herstellung von gebrannten Mandeln ist eine Kunst für sich. Dabei spielen die Rösttechnik und die richtige Zuckermischung eine entscheidende Rolle. In vielen Regionen Deutschlands gibt es eigene Geheimrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Jede Familie hat ihre eigene Note, sei es durch spezielle Gewürze oder die Art der Zubereitung.

Die perfekten gebrannten Mandeln

Um die perfekten gebrannten Mandeln zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen. Frische Mandeln sind entscheidend für den Geschmack und die Knusprigkeit. Achten Sie darauf, ungesalzene Mandeln zu verwenden, um den süßen Geschmack des Karamells nicht zu überdecken. Zudem kann die Zugabe von Zimt oder anderen Gewürzen den Aromen eine spannende Note verleihen.

Die richtige Temperatur spielt ebenfalls eine Schlüsselrolle beim Karamellisieren. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass der Zucker verbrennt, während zu niedrige Hitze die Mandeln nicht gleichmäßig rösten kann. Ein gleichmäßiges Umrühren während des Kochens sorgt dafür, dass alle Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell überzogen werden.

Zutaten

Für die gebrannten Mandeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Mandeln
150 g Zucker
1 TL Zimt
100 ml Wasser
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gebrannten Mandeln:

Mandeln rösten

Geben Sie die Mandeln in eine Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie Zucker, Zimt, Salz und Wasser hinzu. Rühren Sie gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Karamellisieren

Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung kochen, bis das Wasser verdampft und der Zucker karamellisiert ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.

Abkühlen lassen

Verteilen Sie die gebrannten Mandeln auf einem Backpapier und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie die gebrannten Mandeln als Snack oder verschenken Sie sie in hübschen Gläsern!

Variationen der gebrannten Mandeln

Während das klassische Rezept für gebrannte Mandeln mit Zimt und Zucker köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise Vanilleextrakt hinzu, um einen zusätzlichen aromatischen Kick zu erhalten. Oder experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Eine weitere beliebte Variante ist die Verwendung von Schokolade. Nachdem die Mandeln karamellisiert sind, können Sie sie in geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend auf Backpapier abkühlen lassen. Dies ergibt eine köstliche Kombination aus süßem Karamell und zarter Schokolade.

Geschenke aus der Küche

Gebrannte Mandeln sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee. Füllen Sie die Mandeln in hübsche Gläser oder Tüten und dekorieren Sie sie mit einem schönen Band. So zaubern Sie jedem eine Freude, sei es zu Weihnachten, zu Geburtstagen oder als Dankeschön.

Selbstgemachte Leckereien haben einen besonderen Charme und zeigen, dass Sie sich Zeit genommen haben, um etwas Einzigartiges zu schaffen. Ihre Freunde und Familie werden die Mühe zu schätzen wissen und die gebrannten Mandeln sicherlich lieben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Sind die gebrannten Mandeln glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.

→ Kann ich den Zuckergehalt reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber dies kann die Konsistenz beeinflussen.