Lavendel Schokoladen Fondue

Name: Lavendel Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Vollmilchschokolade; 200 ml Sahne; 1 EL getrocknete Lavendelblüten; Frisches Obst (Erdbeeren, Bananen, Ananas); Mini-Gebäck oder Marshmallows

Hervorgehoben unter: Kulinarische Highlight-Rezepte

Ich liebe es, im Frühling aromatische Zutaten in meine Desserts einzubeziehen, und das Lavendel Schokoladen Fondue ist da keine Ausnahme. Diese köstliche Kombination aus zarter Schokolade und dem blumigen Aroma von Lavendel sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Für mich ist es nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken. Mit frischem Obst und Mini-Gebäck wird es zu einem perfekten Highlight auf jeder Feier.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:34:28.797Z

Bei der Zubereitung meines Lavendel Schokoladen Fondues fiel mir auf, dass der richtige Lavendel gleich einen großen Unterschied macht. Ich habe verschiedene Sorten getestet und festgestellt, dass der organische Lavendel aus der Provence das intensivste Aroma hat. Daher empfehle ich, diesen zu verwenden, um das Fondue zum Leben zu erwecken.

Die Schokolade, die ich nutze, sollte auch gute Qualität haben; ich verwende oft eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade. Die perfekte Kombination sorgt dafür, dass das Fondue cremig und reichhaltig bleibt, während der Lavendel seine blumigen Noten entfaltet. Ein kleiner Tipp: Einfach die Lavendelblüten in die heiße Schokolade einrühren und einige Minuten ziehen lassen, bevor Sie servieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die feine Balance zwischen süßer Schokolade und blumigem Lavendel.
Ein aufregendes Dessert, das perfekt für lange Abende mit Freunden ist.
Die Möglichkeit, es nach Belieben mit frischen Früchten oder Keksen zu kombinieren.

      

Die Bedeutung der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Lavendel Schokoladen Fondued. Zartbitterschokolade verleiht dem Fondue einen tiefen, reichen Geschmack, während die Vollmilchschokolade für eine süße, cremige Note sorgt. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Schokoladen zu verwenden, da dies den Gesamteindruck des Desserts maßgeblich beeinflusst. Ich empfehle, eine Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für den Zartbitteranteil zu wählen, um die Balance zwischen den Aromen zu verstärken.

Das langsame Schmelzen über einem Wasserbad ist entscheidend, um die Schokolade gleichmäßig zu erhitzen. Vermeiden Sie es, die Schokolade direkt in der Mikrowelle zu schmelzen, da dies schnell zu Überhitzung führen kann. Ideal ist eine Temperatur von ca. 45-50 °C, bei der die Schokolade glänzend und vollkommen geschmolzen sein sollte. Regelmäßiges Rühren hilft, kleine Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.

Lavendel richtig einsetzen

Lavendel kann einen intensiven Geschmack entwickeln, wenn er nicht richtig dosiert wird. Ein Esslöffel getrocknete Lavendelblüten ist optimal, aber vergewissern Sie sich, dass diese von hoher Qualität sind und speziell für den kulinarischen Einsatz geeignet sind. Achten Sie darauf, dass die Blüten frei von Pestiziden sind und einen angenehmen, frischen Duft abgeben. Ein Übermaß an Lavendel kann die Schokolade schnell überlagern, daher ist weniger oft mehr.

Das Ziehenlassen der Lavendelblüten in der geschmolzenen Schokolade für etwa fünf Minuten ist wichtig, um das Aroma zu entfalten, ohne die Schokolade unangenehm bitter zu machen. In dieser Zeit können Sie eine wunderschöne, blumige Note erreichen, die die Süße der Schokolade perfekt ergänzt. Nach dem Ziehen empfehle ich, die Mischung durch ein feines Sieb zu gießen, um die Blüten zu entfernen und eine glatte Textur zu gewährleisten.

Servieren und Variationen

Das Fondue wird idealerweise warm serviert, um die beste Konsistenz zu gewährleisten. Ein Fondue-Set mit einem eigenen Brenner sorgt dafür, dass die Schokolade auch während des Essens schmelzend bleibt. Alternativ können Sie auch eine kleine Wärmelampe verwenden. Ich empfehle, das Fondue bei niedriger Hitze zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden und die perfekte Eintaucherfahrung zu haben.

Für Abwechslung können Sie die Fruchtvariationen anpassen. Neben Erdbeeren, Bananen und Ananas eignen sich auch Äpfel, Birnen oder sogar Pikanteres wie Kekse oder Brezeln. Sie können das Fondue auch mit aromatisierten Ölen wie Orangen- oder Zitronenölen verfeinern, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erhalten. Kombinieren Sie süße und salzige Snacks für ein spannendes Geschmackserlebnis und bieten Sie Ihren Gästen eine Palette an Dips an.

Zutaten

Um dieses köstliche Lavendel Schokoladen Fondue zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
200 ml Sahne
1 EL getrocknete Lavendelblüten
Frisches Obst (Erdbeeren, Bananen, Ananas)
Mini-Gebäck oder Marshmallows

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Zubereitung

Für die Zubereitung des Lavendel Schokoladen Fondues befolgen Sie bitte die folgenden Schritte:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter- und Vollmilchschokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad langsam erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Lavendel hinzufügen

Fügen Sie die getrockneten Lavendelblüten zur geschmolzenen Schokolade hinzu und lassen Sie diese für etwa 5 Minuten ziehen, damit das Aroma sich entfalten kann.

Servieren

Gießen Sie das Fondue in eine Schale und servieren Sie es mit frischem Obst und Mini-Gebäck. Genießen Sie es, indem Sie die Stücke eintauchen!

Genießen Sie Ihr Lavendel Schokoladen Fondue in bester Gesellschaft!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihren eigenen perfekten Geschmack zu finden. Geröstete Nüsse können ebenfalls einen köstlichen Crunch hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie übriggebliebene Schokolade haben, können Sie das Fondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es ist voll 3-5 Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, es wieder langsam im Wasserbad zu erhitzen, um die Cremigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie es, die Schokolade in der Mikrowelle zu erwärmen, da sie dabei schnell austrocknen kann.

Um die Konsistenz beim Aufwärmen zu verbessern, können Sie etwas zusätzliche Sahne oder Milch hinzufügen. Dabei sollten Sie vorsichtig sein, dass Sie nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügen, um die ursprüngliche Textur nicht zu verändern. Konsistenz und Geschmack sind entscheidend, also testen Sie regelmäßig beim Aufwärmen!

Diätetische Anpassungen

Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Alternativen zu Sahne verwenden, wie Kokos- oder Mandelmilch, und eine vegane Schokolade wählen. Achten Sie darauf, die Schokolade langsam zu schmelzen, da diese oft schneller schmilzt als herkömmliche Schokolade. Das Ergebnis wird ebenfalls köstlich sein, aber die blumigen Aromen des Lavendels werden weiterhin dominieren.

Falls Sie eine glutenfreie Option benötigen, stellen Sie sicher, dass das Mini-Gebäck oder die Dips glutenfrei sind. Obst ist von Natur aus glutenfrei, sodass die Wahl der Früchte als Dip keine Probleme bereitet. Durch die Verwendung von Reiswaffeln oder glutenfreien Keksen schaffen Sie eine attraktive und schmackhafte Alternative für alle Gäste.

Feste und Anlässe

Das Lavendel Schokoladen Fondue eignet sich hervorragend für Frühlingsfeste, Hochzeiten oder Duschen, da es eine elegante Note und gleichzeitig einen Hauch von Verspieltheit bietet. Gestalten Sie die Präsentation, indem Sie verschiedene Obstsorten farbenfroh anrichten und das Fondue in einer ansprechenden Schale servieren. Denken Sie daran, das Fondue ab und zu umzurühren, damit es schön flüssig bleibt.

Ein zusätzliches Augenmerk auf die Ambiente kann das Erlebnis vervollständigen. Nutzen Sie Kerzenlicht oder sanfte Beleuchtung, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Das ist eine perfekte Gelegenheit, um kommunikative Abende mit Freunden zu genießen, während das Aroma der Lavendel-Schokolade durch den Raum streift – ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Lavendel verwenden?

Ja, frischer Lavendel kann ebenfalls verwendet werden, das Aroma ist jedoch intensiver, also verwenden Sie weniger.

→ Wie lager ich das übrig gebliebene Fondue?

Das Fondue kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach langsam wieder erwärmen, bevor Sie es erneut servieren.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Schokolade und Kokosmilch anstelle von Sahne.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frisches Obst, Kekse oder sogar herzhafte Snacks wie Brezeln passen hervorragend dazu.