Mini-Kartoffelrösti mit Räucherlachs

Name: Mini-Kartoffelrösti mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, roh; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 2 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; 200 g Räucherlachs; 100 g Crème fraîche; Frischer Dill zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Mini-Kartoffelrösti mit Räucherlachs sind der perfekte Genuss für jede Feier. Diese kleinen, knusprigen Kartoffelrösti kombinieren sich hervorragend mit dem zarten Geschmack von Räucherlachs und sind ein echter Gaumenschmaus.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:29:18.818Z

Diese Mini-Kartoffelrösti sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Buffet! Sie sind perfekt für Partys oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Die Kombination aus Kartoffel und Räucherlachs ist unwiderstehlich
Ideal für gesellige Anlässe und Feiern

      

Die perfekte Beilage für jede Feier

Mini-Kartoffelrösti sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine vielseitige Beilage, die zu vielen Anlässen passt. Egal, ob als Fingerfood bei einem Empfang oder als Beilage zu einem festlichen Menü, diese kleinen Rösti bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Ihre knusprige Außenseite und das weiche Innere machen sie zu einem echten Highlight auf jeder Tafel.

Die Kombination aus Kartoffeln und Räucherlachs ist nicht nur lecker, sondern auch ansprechend. Die Rösti sind einfach zuzubereiten und lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. So können Sie Ihre Gäste in aller Ruhe bewirten, während diese kleinen Leckereien den Gaumen erfreuen.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten Mini-Kartoffelrösti zu kreieren, ist es wichtig, die Kartoffeln gut auszudrücken. Dies entfernt überschüssige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Rösti schön knusprig werden. Verwenden Sie am besten eine Mischung aus festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Achten Sie darauf, die Rösti in gleichmäßigen Portionen zu braten, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Die Temperatur des Öls spielt ebenfalls eine wichtige Rolle – zu heißes Öl kann die Rösti verbrennen, während zu kaltes Öl sie fettig macht. Ein guter Indikator ist, wenn das Öl leicht zischt, wenn Sie die Kartoffelmischung hineingeben.

Variationen und Serviervorschläge

Während die klassische Kombination aus Räucherlachs und Crème fraîche hervorragend ist, können Sie Ihre Mini-Kartoffelrösti auch mit anderen Toppings variieren. Probieren Sie frisches Gemüse, wie Avocado oder Tomaten, oder fügen Sie etwas Meerrettich hinzu, um eine scharfe Note zu erhalten. Auch gebratene Pilze oder eine herzhafte Kräutercreme passen wunderbar zu diesen kleinen Snacks.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Rösti mit einem cremigen Spinat oder einer Mischung aus frischen Kräutern und Quark servieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie diese kleinen Köstlichkeiten ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Für die Rösti

500 g Kartoffeln, roh
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Für das Topping

200 g Räucherlachs
100 g Crème fraîche
Frischer Dill zum Garnieren

Außerdem benötigen Sie etwas Öl zum Braten der Rösti.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Teig anrühren

Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, Zwiebel, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Rösti braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Kartoffelteigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Anrichten

Die fertigen Rösti auf einem Teller anrichten, mit einem Klecks Crème fraîche und Räucherlachs toppen. Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Mini-Kartoffelrösti als köstliche Vorspeise oder Snack!

Nährwertinformationen

Mini-Kartoffelrösti sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Kartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Räucherlachs reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die gut für das Herz sind. Diese Kombination macht die Rösti zu einem ausgewogenen Snack oder einer Beilage, die Ihnen Energie für den Tag gibt.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Dill sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern erhöht auch den Nährwert. Dill enthält Antioxidantien und kann die Verdauung unterstützen, was diese kleinen Häppchen noch gesünder macht.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie nach einer Feier Reste haben, können Sie die Mini-Kartoffelrösti einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für ein paar Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Alternativ können Sie die Rösti auch einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Rösti in eine gefriergeeignete Box und trennen Sie sie mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So haben Sie immer einen schnellen Snack für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Abend zu Hause.

Kombination mit Getränken

Mini-Kartoffelrösti schmecken hervorragend zu einem Glas Sekt oder Prosecco. Die spritzige Note des Schaumweins harmoniert perfekt mit dem Räucherlachs und der Crème fraîche. Auch ein frischer Weißwein, wie ein Riesling oder Sauvignon Blanc, passt sehr gut zu diesen kleinen Köstlichkeiten.

Für eine alkoholfreie Option können Sie die Rösti mit einem erfrischenden Mineralwasser mit Zitrone oder einer selbstgemachten Limonade servieren. Diese Kombinationen sorgen dafür, dass Ihre Gäste sowohl geschmacklich als auch in puncto Durstlöscher voll auf ihre Kosten kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rösti im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Rösti im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Was kann ich anstelle von Räucherlachs verwenden?

Sie können auch geräucherten Forelle oder eine vegetarische Option wie Avocado verwenden.

→ Sind die Rösti glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Rösti glutenfrei.

→ Wie kann ich die Rösti knuspriger machen?

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Auch eine höhere Temperatur beim Braten hilft.