Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan

Name: Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti); 400g Rosenkohl, halbiert; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50g Parmesan, frisch gerieben; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus knusprigem Rosenkohl, aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan macht es zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T11:14:16.909Z

Dieses Rezept für Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es vereint die Aromen von geröstetem Gemüse und cremigem Käse, was es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Rosenkohl, der perfekt geröstet ist
Aromatischer Knoblauch, der das Gericht aufwertet
Schnelle Zubereitung für den hektischen Alltag

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Verbindung von geröstetem Rosenkohl und aromatischem Knoblauch verleiht diesem Gericht eine besondere Geschmacksdimension. Der Rosenkohl wird durch das Rösten karamellisiert und erhält eine köstliche Süße, während der Knoblauch einen intensiven, herzhaften Geschmack beisteuert. Diese Aromenharmonie verwandelt jede Portion Pasta in ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Die Verwendung von frischem Parmesan als krönendem Abschluss bringt das Gericht auf ein neues Level. Der nussige, salzige Geschmack des Käses harmoniert hervorragend mit den anderen Zutaten und sorgt für eine cremige Textur. Dieser Käse ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern auch eine wunderbare Quelle für Calcium und Proteine.

Ein schnelles und einfaches Rezept

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu haben, die wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber dennoch köstlich sind. Dieses Rezept für Pasta mit gebratenem Rosenkohl ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Schritte sind einfach und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.

Die Kombination aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten macht es einfach, mit diesem Rezept zu experimentieren. Sie können beispielsweise saisonales Gemüse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten ausprobieren. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen.

Gesund und nahrhaft

Rosenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Er enthält außerdem Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Durch die Kombination mit Pasta erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern unterstützt auch eine gesunde Ernährung.

Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Option sind, ist dieses Gericht ideal. Es bietet alle notwendigen Nährstoffe und ist dabei vollkommen fleischfrei. So können auch Vegetarier und Veganer in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen, indem sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
400g Rosenkohl, halbiert
4 Knoblauchzehen, gehackt
50g Parmesan, frisch gerieben
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Rosenkohl rösten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Rosenkohl in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Pasta kochen

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch hinzufügen

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.

Alles vermengen

Die gerösteten Rosenkohlhälften zur Pfanne hinzufügen, die gekochte Pasta dazugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.

Servieren

Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Rosenkohl perfekt geröstet wird, achten Sie darauf, ihn gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Überfüllen Sie das Blech nicht, da dies dazu führen kann, dass der Rosenkohl dampft, anstatt zu bräunen. Gelegentliches Wenden während des Röstens kann ebenfalls helfen, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Wenn Sie die Pasta kochen, können Sie etwas Olivenöl ins Wasser geben, um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Vermengen mit den anderen Zutaten die perfekte Textur behält.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu. Auch getrocknete Tomaten oder Oliven können dem Gericht eine mediterrane Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas rote Pfefferschote oder Chiliöl hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit dem süßen Geschmack des Rosenkohls harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes und ausgewogenes Abendessen. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat kann die Aromen wunderbar ergänzen und für Frische sorgen.

Diese Pasta ist auch ein großartiges Gericht für Dinnerpartys. Sie können sie in großen Mengen zubereiten und einfach im Ofen warmhalten, bis Ihre Gäste bereit sind zu essen. Eine schöne Präsentation mit frischer Petersilie und Parmesan wird Ihre Gäste beeindrucken und für einen festlichen Touch sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetzen Sie den Parmesan durch eine vegane Käsealternative.