Proteinreiche Bagel Sandwiches

Name: Proteinreiche Bagel Sandwiches
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bagels (Vollkorn oder nach Wahl); 200g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert; 100g griechischer Joghurt; 1 Avocado, in Scheiben; 1 Tomate, in Scheiben; Einige Blätter Salat; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe es, gesund zu essen und trotzdem Genuss zu haben. Diese proteinreichen Bagel Sandwiches sind schnell zubereitet und bieten eine tolle Mischung aus Geschmack und Nährstoffen. Egal, ob ich sie zum Frühstück oder als leckeren Snack genieße, sie füllen mich optimal und versorgen meinen Körper mit allem, was er braucht. Mit frischem Gemüse, mediterranen Aromen und einer eiweißreichen Füllung sind sie nicht nur nährstoffreich, sondern auch ideal für einen aktiven Lebensstil.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:34:28.200Z

Als ich diese proteinreichen Bagel Sandwiches zum ersten Mal zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit der Zutaten. Ich habe verschiedene Füllungen ausprobiert und jedes Mal neue Geschmäcker und Texturen entdeckt. Die Kombination aus frisch gebackenem Bagel, hochwertigem Protein und knackigem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Ergebnis.

Ich empfehle, die Bagel vor dem Befüllen leicht zu toasten. So wird das Brot schön knusprig und die Füllungen erhalten eine wunderbare Wärme. Außerdem habe ich herausgefunden, dass eine Prise Kräuter oder Gewürze den Geschmack erheblich verbessern kann. Es ist erstaunlich, wie solche kleinen Details den Unterschied machen!

Warum du diese Sandwiches lieben wirst
Wahre Gaumenfreude durch vielseitige Füllungen
Schnelle Zubereitung, ideal für den Alltag
Gesunde und sättigende Nährstoffkombination

Die perfekte Kombination der Aromen

Die harmonische Verbindung von griechischem Joghurt und Hähnchenbrust in diesem Sandwich sorgt nicht nur für einen hohen Proteingehalt, sondern auch für eine angenehme Cremigkeit. Der Joghurt ersetzt schwerere Saucen und verleiht dem Gericht eine frische Note. Wenn du eine Abwandlung ausprobieren möchtest, kannst du den Joghurt auch mit etwas Senf oder Zitronensaft verfeinern, um zusätzliche Tiefe zu erzeugen.

Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie bringen lebendige Aromen ins Spiel und machen die Füllung lebendiger. Du kannst die Kräuter je nach Saison und Vorlieben variieren: Dill oder frisches Basilikum passen hervorragend zu den mediterranen Aromen. Achte darauf, die Kräuter sorgfältig zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt werden und ihren Geschmack entfalten.

Die Wahl des Bagels ist entscheidend, da er die gesamte Textur des Sandwiches beeinflusst. Ein Vollkornbagel liefert Ballaststoffe und ergänzt die gesunde Ausrichtung des Rezepts. Wenn du etwas Abwechslung magst, probiere deine Bagels doch einmal mit Sesam oder Mohn zu toppen oder verwende einen Schokoladenbagel für eine süßliche Note.

Tipps für die Zubereitung und Lagerung

Um die Bagels gleichmäßig zu rösten, empfiehlt es sich, die Toaster-Einstellungen zunächst niedrig zu wählen und besser zweimal Toasten als einmal zu stark zuzubereiten. Achte darauf, dass sie vollständig goldbraun und knusprig sind. Das gibt nicht nur einen besseren Biss, sondern verhindert auch, dass sie beim Belegen zu weich werden und brechen.

Wenn du die Sandwiches vorbereiten möchtest, kannst du die Hähnchen-Joghurt-Mischung im Voraus zubereiten. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Dadurch wird dir die Zubereitung spare Zeit, wenn du nicht immer frisch kochen möchtest. Einfach am Morgen die Bagels rösten und dann belegen und genießen.

Das Sandwich eignet sich auch wunderbar für Meal Prepping. Du kannst die Füllung portionieren und die Bagels separat lagern, um sie nach Bedarf zusammenzustellen. Eine zusätzliche Möglichkeit wäre, das Sandwich in zuvor gewachstem Papier zu wickeln, das den Transport erleichtert und sicherstellt, dass es frisch bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um die proteinreichen Bagel Sandwiches zuzubereiten:

Zutaten für 4 Sandwiches

4 Bagels (Vollkorn oder nach Wahl)
200g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
100g griechischer Joghurt
1 Avocado, in Scheiben
1 Tomate, in Scheiben
Einige Blätter Salat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Bagel Sandwiches zuzubereiten:

Bagels vorbereiten

Die Bagels aufschneiden und im Toaster leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel griechischen Joghurt mit Hähnchenfleisch vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Sandwich bauen

Den unteren Teil des Bagels mit der Hähnchen-Joghurt-Mischung belegen. Dann Avocado- und Tomatenscheiben sowie Salat hinzufügen. Den oberen Teil des Bagels darauflegen.

Genießen

Das Sandwich leicht andrücken, halbieren und servieren!

Diese Sandwiches sind perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit oder einen Snack zwischendurch.

Profi-Tipps

Experimentiere mit anderen Proteinquellen wie Thunfisch oder Quark für noch mehr Abwechslung!

Variationen und kreative Füllungen

Während die Basis aus Hähnchen und griechischem Joghurt ein wunderbares Geschmackserlebnis bietet, kannst du das Sandwich mit weiteren proteinreichen Optionen experimentieren. Probiere geräucherten Lachs für einen russisch-mediterranen Twist oder wähle Tofu oder Bohnen für eine vegetarische Variante. Diese Alternativen bieten nicht nur Proteine, sondern auch eine vielfältige Geschmackspalette.

Für eine schärfere Note füge Chilipulver oder eine würzige Sauce hinzu, die hervorragend die cremigen Komponenten ausgleicht. Eine Prise Cayenne oder einige Spritzer Sriracha können das Sandwich aufregender machen. Auch Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder gar Knoblauchpulver bereichern die Füllung zusätzlich.

Die Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten kann den Geschmack vertiefen. Zucchini oder geröstete Paprika bringen zusätzliches Aroma und Textur. Versuche auch mal, das Gemüse leicht zu grillen, um eine rauchige Note hinzuzufügen. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern bietet auch interessante Kontraste zur Frische der Avocado und dem Salat.

Gesunde Beilagen für dein Sandwich

Um das Sandwich zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen, kombiniere es mit einem leichten Salat oder einer Gemüsesuppe. Ein knackiger Gurkensalat mit einer Joghurt-Dill-Sauce ergänzt nicht nur die Aromen, sondern sorgt auch für eine erfrischende Beilage. Achte darauf, dass der Salat leicht und nicht zu schwer ist, damit er das Hauptgericht unterstützt.

Du kannst auch frisches Obst als Beilage hinzufügen, z.B. Apfelscheiben oder Beeren, um eine süße Komponente auf den Teller zu bringen. Diese Kombination sorgt für einen runden Genuss, gerade wenn du nach einer gesunden und nährstoffreichen Lösung suchst. Außerdem hält das Obst die Umsetzung frisch und liefert zusätzliche Vitamine.

Wenn du Zeit sparen möchtest, bereite eine große Menge an Beilagen für die Woche im Voraus vor. Lagere die Beilagen in Portionen im Kühlschrank, sodass sie jederzeit bereit sind, um deine Bagel Sandwiches zu ergänzen. Das bringt Abwechslung und sorgt dafür, dass du immer ein gesundes und leckeres Gesamtgericht hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch selbst machen?

Ja, selbstgemachte Bagels sind eine tolle Option! Es gibt viele Rezepte, die du ausprobieren kannst.

→ Wie lange halten die Sandwiches im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind die Sandwiches etwa 1-2 Tage haltbar. Am besten frisch genießen.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen und beispielsweise Gemüse oder unterschiedliche Proteine verwenden.

→ Eignet sich dieses Rezept für Meal Prepping?

Ja, die Sandwiches lassen sich gut für Meal Prepping verwenden. Bereite die Füllung im Voraus vor und belege die Bagels kurz vor dem Verzehr.