Schokoladenüberzogene Erdbeer Pfannkuchen
Hervorgehoben unter: Rezepte für jede Feier
Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade zu experimentieren, und diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Pfannkuchen sind das perfekte Ergebnis! Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich wie ein echter Küchenzauberer, während ich die Pfannkuchen perfekt bräune und mit geschmolzener Schokolade überziehe. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Erdbeere bringt ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch. Egal, ob zum Frühstück oder als süßer Snack, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit!
Bei meinem letzten Brunch mit Freunden habe ich diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Pfannkuchen zubereitet und sie waren ein absolutes Highlight! Ich habe darauf geachtet, die Erdbeeren frisch und saftig zu wählen, was einen großen Unterschied im Geschmack macht. Die Kombination aus süßer Schokolade und den fruchtigen Erdbeeren hat jeden verblüfft und es gab kaum Reste!
Um die perfekte Konsistenz für die Pfannkuchen zu erzielen, empfehle ich, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben. Ein bisschen Backpulver sorgt dafür, dass sie schön aufgeht. Das geschmolzene Schokoladentopping ist einfach die Sahnehaube – ein echter Genuss!
Warum Sie diese Rezept lieben werden
- Die Kombination aus frischen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade.
- Fluffige Pfannkuchen, die leicht und luftig sind.
- Perfekt für Frühstücksbrunches oder als süßer Snack.
Die perfekte Pfannkuchen-Technik
Um die Pfannkuchen ideal zu braten, ist es wichtig, die Pfanne auf mittlere Hitze vorzuheizen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die äußere Schicht zu schnell bräunt, während der Teig innen noch roh bleibt. Ich empfehle, die Hitze nach den ersten paar Pfannkuchen anzupassen, um die optimale Bräunung zu erreichen. Ein kleiner Test ist hilfreich: Träufeln Sie ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne; wenn sie zischend und sofort verdampfen, ist die Pfanne bereit.
Achten Sie darauf, dass der Teig eine gewisse Dicke hat; er sollte nicht zu flüssig sein, da dies dazu führen kann, dass die Pfannkuchen auseinanderlaufen. Wenn der Teig zu dick ist, kann ein Esslöffel Milch helfen, die Konsistenz anzupassen. Die richtige Konsistenz ist entscheidend für die fluffige Textur, die Sie anstreben.
Die Rolle der Schokolade
Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Pfannkuchen. Zartbitterschokolade sorgt für eine köstliche Balance zwischen Süße und Bitterkeit, die die frischen Erdbeeren ergänzt. Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da der Geschmack bei der Schmelze stärker zur Geltung kommt. Bei Verwendung von weniger hochwertiger Schokolade kann es sinnvoll sein, etwas mehr Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Wenn Sie eine milchfreie Variante wünschen, können Sie dunkle Schokolade verwenden, die keine Milchbestandteile enthält. Achten Sie jedoch auf die Zutatenliste, da nicht alle dunklen Schokoladen vegan sind. Bei der Schmelz-Technik ist es wichtig, langsam und vorsichtig vorzugehen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Schokolade sollte bei schwacher Hitze oder in Intervallen in der Mikrowelle geschmolzen werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig schmilzt und nicht klumpt.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen schokoladenüberzogenen Erdbeer Pfannkuchen zuzubereiten:
Pfannkuchen
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter (geschmolzen)
Schokoladentopping
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Erdbeeren (frisch, gewaschen)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Pfannkuchen perfekt zuzubereiten:
Teig zubereiten
Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Pfannkuchen backen
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen.
Pfannkuchen garnieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit den geschmolzenen Schokoladen sowie den frischen Erdbeeren garnieren.
Servieren Sie die Pfannkuchen sofort und genießen Sie sie warm!
Profi-Tipps
- Ein Spritzer Vanilleextrakt im Teig verleiht den Pfannkuchen einen zusätzlichen Geschmackskick. Experimentieren Sie auch mal mit anderen Früchten oder Toppings, um das Rezept zu variieren!
Crepes-Variationen
Für eine Abwandlung können Sie die Pfannkuchen mit verschiedenen Früchten belegen. Neben Erdbeeren bieten sich Himbeeren, Bananen oder sogar ein Frucht-Mix an. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Sie können auch geschlagenen Rahm oder Joghurt als zusätzliche Textur und Frische hinzufügen.
Wenn Sie etwas mehr Crunch möchten, könnten Sie die Schokolade mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln kombinieren. Diese sorgen nicht nur für einen interessanten Geschmack, sondern bieten auch eine schöne Abwechslung in der Textur, die den Pfannkuchen das gewisse Etwas verleiht.
Aufbewahrung und Vorbereiten
Die Pfannkuchen können problemlos im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie in Schichten zwischen Backpapier in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle sollten Sie achtsam sein, um ihre fluffige Konsistenz nicht zu verlieren.
Die Schokolade kann ebenfalls im Voraus geschmolzen werden. Bewahren Sie diese in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie bei Bedarf erneut. Achten Sie darauf, die Schokolade vorsichtig zu schmelzen, um die Kristallstrukturen nicht zu zerstören. Diese Schritte machen das Zubereiten eines verführerischen Frühstücks oder Snacks noch einfacher!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Welche Schokolade sollte ich verwenden?
Zartbitterschokolade eignet sich hervorragend, aber Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.
→ Kann ich das Rezept für einen großen Anlass verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten!
→ Wie kann ich die Pfannkuchen vegan machen?
Ersetzen Sie die Eier durch einen Bananenpüree oder Apfelmus und verwenden Sie pflanzliche Milch sowie vegane Butter.
Schokoladenüberzogene Erdbeer Pfannkuchen
Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade zu experimentieren, und diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Pfannkuchen sind das perfekte Ergebnis! Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich wie ein echter Küchenzauberer, während ich die Pfannkuchen perfekt bräune und mit geschmolzener Schokolade überziehe. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Erdbeere bringt ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch. Egal, ob zum Frühstück oder als süßer Snack, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Rezepte für jede Feier
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Pfannkuchen
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter (geschmolzen)
Schokoladentopping
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Erdbeeren (frisch, gewaschen)
Anweisungen
Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit den geschmolzenen Schokoladen sowie den frischen Erdbeeren garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Ein Spritzer Vanilleextrakt im Teig verleiht den Pfannkuchen einen zusätzlichen Geschmackskick. Experimentieren Sie auch mal mit anderen Früchten oder Toppings, um das Rezept zu variieren!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g