Spinat Pilz Frühstück Auflauf

Name: Spinat Pilz Frühstück Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Spinat; 200g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Eier; 200ml Milch; 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 1 TL Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Zeitlose Familienrezepte

Genießen Sie einen herzhaften und nahrhaften Spinat Pilz Frühstück Auflauf, der perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T19:22:34.646Z

Dieser Spinat Pilz Frühstück Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für den Start in den Tag. Mit frischem Spinat und aromatischen Pilzen ist er eine wahre Geschmacksexplosion!

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Gemüse
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für das Frühstück, Brunch oder als Snack

      

Ein perfektes Frühstück für jeden Anlass

Der Spinat Pilz Frühstück Auflauf ist nicht nur eine köstliche Wahl für den Start in den Tag, sondern auch eine hervorragende Option für Brunch-Feiern oder als herzhaften Snack. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für verschiedene Anlässe, ob Sie Gäste bewirten oder einfach nur eine nahrhafte Mahlzeit für sich selbst zubereiten möchten. Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Eiermilch sorgt für einen schmackhaften und sättigenden Genuss, der jedem schmeichelt.

Dank seiner einfachen Zubereitung ist dieser Auflauf auch für Kochanfänger geeignet. In wenigen Schritten können Sie einen beeindruckenden und geschmackvollen Auflauf kreieren, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt vorbereitet können Sie den Auflauf auch am Vorabend zubereiten und am nächsten Morgen einfach in den Ofen schieben, was ihn zu einer praktischen Lösung für hektische Morgen macht.

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Mit frischem Spinat und Champignons ist dieser Auflauf eine nährstoffreiche Wahl. Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen und Antioxidantien, während Champignons eine hervorragende Quelle für B-Vitamine und Mineralstoffe sind. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen herzhaften Geschmack, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Durch die Zugabe von Eiern und Milch wird der Auflauf zusätzlich proteinreich und sättigend.

Die Verwendung von hochwertigem Käse, wie Gouda oder Cheddar, verleiht dem Gericht einen köstlichen, cremigen Geschmack. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch leicht erhältlich, sodass Sie jederzeit einen frischen Auflauf zubereiten können. Sie können sogar mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren, um immer neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Auflauf benötigen:

Zutaten

300g frischer Spinat
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Eier
200ml Milch
100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Auflauf zuzubereiten:

Spinat und Pilze anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Zum Schluss den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Eier und Milch vermengen

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf zusammenstellen

Die Spinat-Pilz-Mischung in eine Auflaufform geben und die Eier-Milch-Mischung darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Auflauf herauszuholen, ist es wichtig, die frischen Zutaten sorgfältig auszuwählen. Achten Sie darauf, dass der Spinat frisch und knackig ist, und wählen Sie Champignons, die fest und ohne Druckstellen sind. Das Anbraten von Zwiebeln und Pilzen in Olivenöl bringt die Aromen optimal zur Geltung und sorgt für eine schöne, goldene Farbe.

Wenn Sie noch mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für mehr Aroma, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechender. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen – ein Hauch von Paprika oder Chili kann dem Auflauf eine interessante Schärfe verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab und genießen Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. Er lässt sich auch hervorragend aufwärmen, sodass Sie die köstlichen Aromen erneut erleben können. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen kurz erwärmen, bis er durch und durch heiß ist.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie den Auflauf auch in kleine Portionen schneiden und in einem Brötchen oder Wrap servieren. So wird aus dem klassischen Frühstück ein praktisches Mittagessen oder ein Snack für zwischendurch. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses köstlichen Gerichts!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, um den Auflauf noch bunter und nahrhafter zu machen.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich den Käse weglassen?

Ja, der Käse kann weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt werden, wenn Sie eine milchfreie Version wünschen.