Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig

Name: Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Milch, lauwarm; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 Eier; 75 g Butter, geschmolzen; 1 Prise Salz; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 2 TL Zimt; 50 g Zucker; 50 g Butter, weich; 100 g Puderzucker; 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Zeitlose Familienrezepte

Genießen Sie die köstlichen Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig, die warm serviert ein wahres Geschmackserlebnis bieten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T00:33:51.897Z

Die Apfel-Zimt-Schnecken sind ein klassisches Gebäck, das in vielen Haushalten zu besonderen Anlässen oder einfach zum Nachmittagskaffee genossen wird. Ihre Kombination aus zartem Hefeteig, frischen Äpfeln und aromatischem Zimt macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Äpfel kombiniert mit aromatischem Zimt
Fluffiger Hefeteig, der im Mund zergeht
Ideale Nascherei für Familie und Freunde

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Apfel-Zimt-Schnecken sind ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und dem warmen, aromatischen Zimt schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch würzig ist. Diese Schnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight auf jedem Tisch. Wenn Sie den Duft von frisch gebackenem Hefeteig und Zimt in Ihrer Küche genießen, werden Sie sofort in festliche Stimmung versetzt.

Die Verwendung von frischen, reifen Äpfeln sorgt für zusätzliche Saftigkeit und einen natürlichen, fruchtigen Geschmack. In Kombination mit der Zimtfüllung wird jede Schnecke zu einem kleinen Stückchen Glück. Diese Delikatesse eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen.

Hefeteig – die Basis jedes guten Gebäcks

Ein fluffiger Hefeteig bildet die Grundlage für diese köstlichen Schnecken. Der Teig wird durch das Gehenlassen luftig und leicht, wodurch die Schnecken beim Backen eine perfekte Konsistenz erhalten. Der Schlüssel zu einem gelungenen Hefeteig liegt in der richtigen Temperatur und der Geduld beim Gehenlassen. Lassen Sie ihn in einer warmen Umgebung ruhen, damit die Hefe aktiv werden kann und der Teig schön aufgeht.

Die Zugabe von geschmolzener Butter und Eiern sorgt für einen besonders zarten Teig, der im Mund zergeht. Vergessen Sie nicht, den Teig gut durchzukneten, um die Glutenstruktur zu entwickeln, die für die perfekte Textur sorgt. Mit diesem Hefeteig gelingt Ihnen nicht nur dieses Rezept, sondern auch viele andere köstliche Backwaren.

Füllungen nach Wahl

Obwohl die klassische Apfel-Zimt-Füllung bereits ein Hit ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Einige beliebte Alternativen sind Nüsse, Rosinen oder sogar eine Kombination aus Schokolade und Karamell. Diese Variationen verleihen den Schnecken eine persönliche Note und machen sie noch unwiderstehlicher.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Käse und Kräuter verwenden. Diese Kombination eignet sich hervorragend für ein Brunch-Buffet oder als herzhafter Snack. Die Möglichkeiten sind endlos, und jede Variante bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack mit sich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Apfel-Zimt-Schnecken zuzubereiten:

Zutaten für den Hefeteig

500 g Weizenmehl
250 ml Milch, lauwarm
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eier
75 g Butter, geschmolzen
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

3 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 TL Zimt
50 g Zucker
50 g Butter, weich

Zutaten für die Glasur

100 g Puderzucker
2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Apfel-Zimt-Schnecken zuzubereiten:

Hefeteig zubereiten

In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt. Dann das Mehl, die geschmolzene Butter, die Eier und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Die Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter darauf verteilen und gut vermischen.

Schnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Glasur

Für die Glasur Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und über die warmen Schnecken träufeln.

Servieren Sie die Schnecken warm und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Serviervorschläge

Die Apfel-Zimt-Schnecken schmecken am besten, wenn sie warm serviert werden. Sie können sie pur genießen oder mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis servieren. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt hervorragend dazu und macht das Genusserlebnis perfekt.

Für besondere Anlässe können Sie die Schnecken auch auf einem schönen Teller anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben. Dies verleiht den Schnecken nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern macht sie auch zu einem tollen Highlight auf jedem Desserttisch.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie einige Schnecken übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und saftig. Die Schnecken halten sich etwa 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Um die Schnecken wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach für einige Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle geben. So erleben Sie das frisch gebackene Gefühl erneut und genießen die köstlichen Aromen, als wären sie gerade aus dem Ofen gekommen.

Tipps für das perfekte Backerlebnis

Achten Sie darauf, dass die Milch für den Hefeteig lauwarm ist, da zu heiße Flüssigkeit die Hefe abtöten kann. Ein kleiner Test: Wenn Sie Ihren Finger in die Milch tauchen können und es angenehm warm ist, ist es die richtige Temperatur.

Um die Schnecken besonders fluffig zu machen, lassen Sie den Teig in einer leicht eingeölten Schüssel gehen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, wird er beim Backen perfekt aufgehen und eine wunderbare Konsistenz erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnecken am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Schnecken bis zur Backphase zubereiten und sie dann im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach auf Raumtemperatur bringen und backen.

→ Wie kann ich die Schnecken aufbewahren?

Die Schnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können andere Früchte wie Birnen oder Pflaumen verwenden oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen.

→ Wie lange dauert es, die Schnecken zuzubereiten?

Insgesamt benötigen Sie etwa 55 Minuten, einschließlich der Gehzeit für den Teig.