Sonnige Zitrus-Frühling-Frittata

Name: Sonnige Zitrus-Frühling-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 50 ml frischer Orangensaft; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 100 g frischer Spinat; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe es, wie die frischen Aromen dieser sonnigen Zitrus-Frühling-Frittata jeden Bissen zu einem Erlebnis machen. Diese Kombination aus Eiern, frischen Zitrusfrüchten und Kräutern bringt den Frühling direkt auf den Tisch. Sie ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit Freunden und Familie. Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Kochprozess gelingt diese Frittata mühelos und sorgt für einen frischen, lebendigen Geschmack – ideal, um den Tag zu starten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:18:27.427Z

Die erste Frittata, die ich zubereitet habe, war eine Offenbarung. Ich entschied mich, mit Zitrusfrüchten zu experimentieren, um die Eierspeise aufzupeppen. Diese Kombination aus frisch gepresstem Orangensaft und Zitronenschale bringt eine spritzige Note, die perfekt zum Frühling passt. Ich habe gelernt, dass das langsame Garen bei niedriger Hitze für eine zarte Textur sorgt.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Zugabe von frischen Kräutern. Petersilie und Schnittlauch harmonieren wunderbar mit den Zitrusaromen. Die Frittata kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert werden, was sie ideal für Brunch-Partys macht. Jeder wird sie lieben!

Warum Sie diese Frittata lieben werden
Frische Aromen, die den Frühling in Ihr Zuhause holen
Vielseitig – perfekt als Frühstück, Brunch oder leichtes Mittagessen
Ein einfaches und schnelles Rezept, das immer gelingt

Zutaten und deren Bedeutung

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieser Frittata. Die Eier sollten frisch sein, da sie die Basis bilden und für die nötige Struktur sorgen. Ich empfehle, Bio-Eier zu verwenden, da sie reichhaltiger im Geschmack sind und einen intensiveren Gelbton haben. Der frische Orangensaft verleiht der Frittata eine süße, zitrusartige Note, die harmonisch mit der Säure der Zitrone und der Salzigkeit des Feta-Käses kontrastiert.

Der Spinat ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn, sondern sorgt auch für eine schöne Farbe und Nährstoffe. Achten Sie darauf, den Spinat gut zu waschen und eventuell grobe Stiele zu entfernen, bevor Sie ihn unter die Eier heben. Die frischen Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch, bringen eine extra Frische und Komplexität in das Gericht. Diese Kräuter fördern nicht nur den Geschmack, sondern machen die Frittata auch optisch ansprechend.

Technik und Zubereitung

Beim Aufschlagen der Eier ist es wichtig, diese gut zu verquirlen, damit sie gleichmäßig miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu hinterlassen, da dies die Textur der Frittata beeinträchtigen kann. Ein einfacher Tipp ist es, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden, um für eine luftigere Konsistenz zu sorgen. Die Eimischung sollte gut schaumig sein, bevor sie in die Pfanne gegeben wird.

Wenn Sie die Eimischung in die Pfanne gießen, verwenden Sie eine mittlere Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ich empfehle eine ofenfeste Pfanne, da die Frittata im Ofen fertig gebacken wird. Behalten Sie die Frittata im Auge und achten Sie auf die Ränder – diese sollten fest und leicht goldbraun werden, bevor die Pfanne in den Ofen kommt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die sonnige Zitrus-Frühling-Frittata:

Zutaten

6 Eier
50 ml frischer Orangensaft
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
100 g frischer Spinat
1/2 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Sehen Sie sich alle Zutaten an, um sich auf die Zubereitung vorzubereiten!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Frittata zuzubereiten:

Eier und Zitrus vorbereiten

In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Orangensaft, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Spinat und Kräuter hinzufügen

Den frischen Spinat, die gehackte Petersilie und den Schnittlauch vorsichtig unter die Eiermischung heben.

Frittata braten

In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Ränder fest sind, und den zerkrümelten Feta über die Oberseite streuen.

Backen

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun und vollständig gestockt ist.

Servieren

Die Frittata aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Das war's! Genießen Sie Ihre sonnige Zitrus-Frühling-Frittata!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse, um diese Frittata zu variieren und neue Geschmäcker zu entdecken.

Variationen und Anpassungen

Diese Frittata kann leicht variiert werden, indem verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden. Zu den beliebten Alternativen zählen Paprika, Zucchini oder sogar getrocknete Tomaten, die ebenfalls eine leckere Geschmackskombination ergeben. Sie können auch den Feta-Käse durch einen anderen Käse ersetzen, wie zum Beispiel Ziegenkäse oder Mozzarella, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Für eine vegetarische Version können Sie zusätzlich in in Öl angebratenen Schwämme oder Auberginen zur Frittata hinzufügen. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige kleine Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und sich gut mit der Eiermasse vermischen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Frittata lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie nach dem Backen in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Sie können die Reste auch kalt oder aufgewärmt genießen. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Frittata bei niedriger Temperatur im Ofen für etwa 10 Minuten zu erhitzen, um die Textur zu bewahren.

Servieren Sie die Frittata mit einer frischen Beilage, wie einem bunten Salat oder geröstetem Brot, um das Frühstück oder den Brunch abzurunden. Für eine besondere Note können Sie auch etwas extra Zitronensaft oder eine Salsa-Verde darüber träufeln, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frittata vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt köstlich!

→ Welche Zitrusfrüchte kann ich verwenden?

Neben Orange können Sie auch Grapefruits oder Limetten ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Ist die Frittata glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sodass diese Frittata für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist.

→ Kann ich Milch hinzufügen?

Ja, Sie können einen Schuss Milch hinzufügen, um die Frittata cremiger zu machen, wenn Sie das wünschen.