Zwiebelkuchen karamellisiert

Name: Zwiebelkuchen karamellisiert
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500g Zwiebeln; 200ml Sahne; 2 Eier; 100g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Zucker zum Karamellisieren

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Dieser köstliche Zwiebelkuchen begeistert mit seiner süßlich-karamellisierten Zwiebelnote und einem knusprigen Teig.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:54:27.481Z

Der Zwiebelkuchen karamellisiert ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der Herbstzeit beliebt ist. Die Kombination aus süßen, karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Teig macht ihn zu einem echten Genuss.

        Warum Sie diesen Zwiebelkuchen lieben werden
        Süßlich-karamellisierte Zwiebeln, die perfekt mit dem herzhaften Teig harmonieren
Ein einfaches Rezept, das jeden begeistert
Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht

      

Die perfekte Kombination von Zutaten

Der Zwiebelkuchen ist ein klassisches Gericht, das besonders in der Herbstzeit beliebt ist. Die Kombination aus süßlich-karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Teig sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend, um den vollen Geschmack der Zwiebeln zur Geltung zu bringen. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Butter und frische Eier zu verwenden, um den Teig besonders zart und schmackhaft zu machen.

Das Karamellisieren der Zwiebeln ist ein wichtiger Schritt, um die Süße und Tiefe des Geschmacks zu intensivieren. Der Zucker, der während des Bratens hinzukommt, verstärkt nicht nur die Süße, sondern verleiht den Zwiebeln auch eine schöne goldene Farbe. Diese Technik ist einfach, aber wirkungsvoll und sollte nie übersehen werden.

Zwiebelkuchen für jede Gelegenheit

Ob als herzhaftes Mittagessen, als Snack zu einem Glas Wein oder als Teil eines Buffets – dieser Zwiebelkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich leicht in Portionen schneiden und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Dies macht ihn zur idealen Wahl für verschiedene Anlässe, von Familienfeiern bis hin zu geselligen Abenden mit Freunden.

Zusätzlich können Sie den Zwiebelkuchen nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse hinzufügen. Experimentieren Sie mit Zutaten wie Speck, Schinken oder sogar frischen Kräutern, um Ihren ganz persönlichen Zwiebelkuchen zu kreieren, der Ihre Gäste begeistert.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

500g Zwiebeln
200ml Sahne
2 Eier
100g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Zucker zum Karamellisieren

Die Zutaten werden für die Zubereitung benötigt.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl den Zucker hinzufügen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

Füllung zubereiten

Sahne, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die karamellisierten Zwiebeln unter die Mischung heben.

Kuchen backen

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Zwiebelmischung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Teig schön knusprig wird, sollten Sie ihn gut durchkneten und ausreichend ruhen lassen. Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entwickeln, was zu einer besseren Konsistenz führt. Das Ruhen im Kühlschrank hilft zudem, die Butter zu festigen, was beim Backen zu einer perfekten Textur beiträgt.

Achten Sie beim Karamellisieren der Zwiebeln darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Langsame, gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass die Zwiebeln gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen. Geduld ist hier der Schlüssel – lassen Sie sich Zeit, um das volle Aroma zu entfalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zwiebelkuchen am besten mit einem frischen grünen Salat oder einem Joghurtdip, um die Aromen zu ergänzen. Ein leichter, knackiger Salat bringt eine erfrischende Note und balanciert die reichhaltige Füllung des Kuchens perfekt aus.

Für einen besonders festlichen Anlass können Sie den Zwiebelkuchen auch mit einem Glas spritzigem Weißwein kombinieren. Die Säure des Weins harmoniert hervorragend mit den süßen und herzhaften Noten des Kuchens und macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Emmentaler.

→ Kann ich den Kuchen vegetarisch machen?

Ja, dieser Zwiebelkuchen ist bereits vegetarisch!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.