Buffalo Hähnchen Reispapier Röllchen

Name: Buffalo Hähnchen Reispapier Röllchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet, gekocht und zerkleinert; 3 EL Buffalo-Sauce; 4 Reispapierblätter; 1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten; Eine Handvoll frischer Koriander; 1 Avocado, in Scheiben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Frischkäse; 1 EL Buffalo-Sauce; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltweite Rezepte

Ich liebe es, neue Variationen von klassischen Rezepten zu kreieren, und diese Buffalo Hähnchen Reispapier Röllchen sind eine meiner besten Ideen. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und frischem Gemüse in zartem Reispapier ist einfach unwiderstehlich. Ich genieße es, sie als gesunden Snack oder als schmackhafte Vorspeise zu servieren. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, um Gäste zu beeindrucken – jeder wird sie lieben!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:22:28.135Z

Als ich das erste Mal Buffalo Hähnchen in Reispapier ausprobierte, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Das Hähnchen wird in einer pikanten Sauce mariniert, die ihm eine wunderbare Tiefe verleiht. Ich finde es wichtig, das Gemüse frisch zu halten, damit jeder Biss knackig bleibt. Diese Röllchen sind perfekt für einen leichten Sommerabend oder als Fingerfood für Partys.

Ein entscheidender Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Reispapierblätter nicht zu lange in Wasser einzuweichen. Nur kurz eintauchen, damit sie geschmeidig bleiben und sich leicht füllen lassen. So bleiben die Röllchen stabil und lassen sich gut rollen. Probier es aus! Du wirst begeistert sein!

Warum du diese Röllchen lieben wirst
Würziger und aromatischer Genuss mit einer perfekten Mischung
Frisches Gemüse für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe
Ideal als Snack oder Vorspeise für jede Gelegenheit

Die Kunst des Wickelns

Das Wickeln dieser Röllchen ist entscheidend für die perfekte Präsentation und das Geschmackserlebnis. Achte darauf, dass das Reispapier gut eingeweicht ist, bevor du es auf die Arbeitsfläche legst. Wenn du es zu kurz einweichst, wird es brüchig und lässt sich schwer rollen. Ein gutes Zeichen ist, wenn das Papier leicht glänzend und flexibel wird, aber nicht zu weich ist – das dauert in der Regel etwa 10 Sekunden im warmen Wasser.

Ein häufiger Fehler beim Wickeln ist, dass man zu viel Füllung verwendet. Halte die Menge an Hähnchen und Gemüse in der Mitte der Röllchen gering, sodass du die Ränder sauber umklappen kannst. Nach dem Falten solltest du das Röllchen sanft, aber fest aufrollen, sodass es eine stabile Form behält. Das hilft, beim Servieren die Füllung drinnen zu halten und verhindert, dass die Röllchen aufgehen.

Variationen und Abwandlungen

Obwohl die Kombination aus würzigem Hähnchen und frischem Gemüse hervorragend ist, kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere anstelle von Hähnchen auch Garnelen, Tofu oder gepökeltes Gemüse. Diese Alternativen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in die Röllchen, was sie zu einem vielseitigen Gericht macht. Die nachfolgend aufgeführten Zutaten sind ebenfalls hervorragende Ergänzungen und bieten zusätzliche Nährstoffe: Sprossen, Paprika oder rote Zwiebeln.

Wenn du das Rezept gesünder gestalten möchtest, kannst du die Buffalo-Sauce selbst zubereiten, indem du scharfe Sauce mit etwas Joghurt vermischst. Dies reduziert den Kaloriengehalt und verleiht den Röllchen eine cremigere Textur. Für ein zusätzliches Geschmacksprofil könntest du auch noch etwas Limettensaft oder geräucherte Paprika hinzugeben, um den pikanten Geschmack hervorzuheben.

Zutaten

Für die Röllchen:

200g Hähnchenbrustfilet, gekocht und zerkleinert
3 EL Buffalo-Sauce
4 Reispapierblätter
1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
Eine Handvoll frischer Koriander
1 Avocado, in Scheiben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Dipp:

100g Frischkäse
1 EL Buffalo-Sauce
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden, um verschiedene Aromen zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Koche das Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Lass es abkühlen und zerkleinere es dann. Mische das zerkleinerte Hähnchen mit der Buffalo-Sauce und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Gemüse vorbereiten

Schneide die Karotte, Gurke und Avocado in dünne Streifen. Stelle sicher, dass alles bereit ist, bevor du mit dem Wickeln der Röllchen beginnst.

Reispapier einweichen

Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Weiche ein Reispapierblatt für etwa 10 Sekunden ein, bis es weich ist. Achte darauf, dass es nicht zu lange bleibt.

Röllchen rollen

Lege das weiche Reispapierblatt auf eine saubere Oberfläche. Platziere in der Mitte eine Portion Hähnchenmischung, gefolgt von einer kleinen Menge Gemüse und Koriander. Falte die Seiten über die Füllung und rolle das Blatt vorsichtig von unten nach oben auf.

Dipp vorbereiten

Vermische den Frischkäse mit Buffalo-Sauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Serviere die Röllchen mit dem Dipp und genieße die gesunden und schmackhaften Snacks!

Die Röllchen können auch im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie servierbereit sind.

Profi-Tipps

Falls du das Hähnchen selbst marinieren möchtest, kannst du es auch über Nacht in der Buffalo-Sauce einlegen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Röllchen lassen sich am besten frisch servieren, sollten aber bei Bedarf auch für später aufbewahrt werden. Wenn du Röllchen zubereitest und sie nicht sofort servieren möchtest, schlage vor, sie in einem feuchten Tuch einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie können bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren jedoch etwas an Textur und Frische.

Wenn du die Röllchen länger lagern möchtest, empfehle ich, die Zutaten getrennt zu halten und sie erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen. Das garantiert, dass das Gemüse frisch bleibt und das Reispapier nicht durch die Füllung aufgeweicht wird.

Tipps für den perfekten Dipp

Der Dipp ist eine großartige Möglichkeit, die Röllchen geschmacklich abzurunden. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, solltest du den Frischkäse vorher bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Wenn du eine cremigere oder flüssigere Dipp-Variante bevorzugst, kannst du einen kleinen Schuss Wasser oder mehr Buffalo-Sauce hinzufügen.

Für eine abgerundete Geschmacksnote kannst du den Dipp mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern. Diese bringen große Frische mit und passen hervorragend zu den würzigen Aromen der Röllchen. Sei kreativ und passe das Rezept deinem persönlichen Geschmack an, um deine eigenen einzigartigen Dipp-Kreationen zu entwickeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen gibt dem Hähnchen ein tolles Raucharoma, das sehr gut zu den Röllchen passt.

→ Wie lange kann ich die Röllchen aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber im Kühlschrank sind sie 1-2 Tage haltbar.

→ Kann ich vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und mit der Buffalo-Sauce marinieren.

→ Sind die Röllchen glutenfrei?

Ja, Reispapier ist traditionell glutenfrei; achte jedoch darauf, dass die verwendeten Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.