Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten

Name: Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 4 Eier; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 200g Emmentaler, gerieben; 200g Bergkäse, gerieben; 100g Parmesan, gerieben; 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten; Butter zum Anbraten; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Zeitlose Familienrezepte

Cremige Käsespätzle mit drei Käsesorten sind ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das die Seele wärmt. Ideal für die ganze Familie!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:20:18.375Z

Käsespätzle sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das besonders in Süddeutschland beliebt ist. Diese Variante mit drei Käsesorten sorgt für einen besonders intensiven Geschmack und eine cremige Konsistenz.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Käsegeschmack mit einer perfekten Kombination aus drei verschiedenen Käsesorten
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Comfort Food

      

Ein Klassiker der deutschen Küche

Käsespätzle sind ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen deutschen Küche, insbesondere in den südlichen Regionen wie Schwaben und Bayern. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch äußerst vielseitig. Man kann es als Hauptgericht servieren oder als Beilage zu Fleischgerichten genießen. Die Kombination aus Spätzle und Käse sorgt für einen herzhaften Genuss, der die ganze Familie erfreut.

Die Zubereitung von Käsespätzle kann zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, doch der Aufwand lohnt sich. Wenn die Spätzle frisch zubereitet und mit geschmolzenem Käse überzogen sind, verwandeln sie jede Mahlzeit in ein Festmahl. Zudem sind Käsespätzle eine großartige Möglichkeit, um Reste von Käse zu verwerten, was das Gericht sowohl lecker als auch nachhaltig macht.

Die perfekte Käsekombination

In diesem Rezept verwenden wir eine harmonische Mischung aus drei verschiedenen Käsesorten: Emmentaler, Bergkäse und Parmesan. Emmentaler bringt eine milde, nussige Note mit, während der Bergkäse für einen kräftigeren Geschmack sorgt. Der Parmesan fügt eine salzige Tiefe hinzu, die die anderen Käsesorten perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt für ein reichhaltiges und aromatisches Erlebnis, das jeden Käseliebhaber begeistert.

Bei der Auswahl der Käsesorten können Sie kreativ sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsevarianten, wie Gruyère oder Gouda, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Käsesorten gut schmelzen, damit Sie die gewünschte cremige Konsistenz erreichen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie die perfekte Mischung für Ihre Käsespätzle.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Cremige Käsespätzle sind nicht nur ideal für ein gemütliches Familienessen, sondern auch perfekt für gesellige Abende mit Freunden. Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und kann in großen Mengen zubereitet werden, was es zum idealen Begleiter für Feiern und Feste macht. Die Kombination aus herzhaftem Käse und den zarten Spätzle sorgt für ein gemütliches Ambiente und ein Gefühl von Heimat.

Darüber hinaus können Käsespätzle leicht variiert werden. Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um eine gesunde Note zu integrieren. Auch gebratene Champignons oder Speckwürfel sind köstliche Ergänzungen, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Lassen Sie sich inspirieren und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Zutaten

Für die Käsespätzle

300g Mehl
4 Eier
150ml Wasser
1 TL Salz
200g Emmentaler, gerieben
200g Bergkäse, gerieben
100g Parmesan, gerieben
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
Butter zum Anbraten
Pfeffer nach Geschmack

Die Käsesorten können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Spätzle zubereiten

Mehl, Eier, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig gut durchmixen, bis er glatt ist. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Käse und Zwiebeln hinzufügen

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Die Spätzle in die Pfanne geben, die Käsesorten darüber streuen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze einige Minuten schmelzen lassen, bis der Käse schön cremig ist.

Die Käsespätzle heiß servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Spätzle zu erreichen, ist es wichtig, den Teig gut zu vermischen und auf die richtige Dicke zu achten. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, sondern eine dickere, klebrige Konsistenz haben. Achten Sie darauf, dass das Salzwasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Spätzle hineindrücken, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Spätzle direkt nach dem Kochen in kaltem Wasser abzuschrecken, um den Garprozess zu stoppen. So bleiben sie bissfest und verhindern ein Verkleben. Sie können die Spätzle auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie mit Käse und Zwiebeln zu kombinieren.

Serviervorschläge

Käsespätzle können alleine serviert werden, aber sie harmonieren auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Eine einfache Beilage wie ein frischer grüner Salat oder ein Gurkensalat bringt eine erfrischende Note in das Gericht und balanciert die reichhaltigen Aromen der Käsespätzle aus. Auch ein herzhaftes Stück Fleisch wie Schweinebraten oder Würstchen passt wunderbar dazu.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie die Käsespätzle mit etwas frisch geriebenem Parmesan und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Ein Spritzer Zitronensaft oder einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Gericht eine frische Note und heben die Aromen hervor.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Käsespätzle übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Sie können die Reste innerhalb von 2-3 Tagen genießen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen, sodass der Käse wieder schön schmelzig wird.

Für die Zubereitung von gefrorenen Käsespätzle ist es ratsam, diese vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen. So verhindert man, dass sie beim Einfrieren zusammenkleben. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgehend warm sind. So haben Sie schnell eine köstliche Mahlzeit zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.

→ Welchen Käse kann ich alternativ verwenden?

Sie können jede Art von Käse verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Mozzarella.

→ Sind Käsespätzle auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Käsespätzle sind vegetarisch, solange Sie keine Fleischzutaten hinzufügen.

→ Wie kann ich Käsespätzle glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Weizenmehl.