Elegantes Hummer Schwänze Dinner

Name: Elegantes Hummer Schwänze Dinner
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hummer Schwänze, frisch oder gefroren; 100 g Butter, zimmerwarm; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 Zitrone, in Spalten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Highlight-Rezepte

Ich liebe es, eine besondere Gelegenheit mit einem eleganten Hummergerichte zu feiern. Die Zubereitung von Hummer Schwänzen ist zwar einfach, doch das Ergebnis ist beeindruckend und köstlich. Bei meinem letzten Dinner habe ich einen einfacheren Ansatz gewählt, um die Aromen der Meeresfrüchte hervorzuheben. Durch das Grillen der Hummer Schwänze und die Verwendung einer Kräuterbutter habe ich einen köstlichen und geschmackvollen Genuss geschaffen, der meine Gäste begeistert hat. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:30:30.304Z

Bei der Zubereitung meiner Hummer Schwänze habe ich festgestellt, dass frische Zutaten den entscheidenden Unterschied ausmachen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um eine köstliche Kräuterbutter zu kreieren, die perfekt zum Hummer passt. Das Grillen bringt den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte zur Geltung und verleiht ihnen eine leicht rauchige Note.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Hummer nicht zu lange zu garen, da sie sonst trocken werden könnten. Ich empfehle, sie gerade so lange zu grillen, bis das Fleisch undurchsichtig wird und sich leicht von der Schale löst. So bleibt das zarte Aroma des Hummers erhalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Hummerfleisch mit herzhaften Aromen
Einfache Zubereitung mit beeindruckendem Ergebnis
Perfekte Wahl für besondere Anlässe oder Feiern

      

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist ein wesentliches Element dieses Rezepts und trägt maßgeblich zur Geschmacksintensität der Hummer Schwänze bei. Die Kombination aus Knoblauch, Petersilie und Dill bringt frische und aromatische Noten, die mit dem zarten Hummerfleisch harmonieren. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, damit die Aromen erhalten bleiben. Ich empfehle, die Butter durch leichtes Erwärmen zu lockern und dann die Kräuter gründlich einzuarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind und eine cremige Konsistenz erreichen.

Wenn Sie die Kräuterbutter für später aufbewahren möchten, können Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der Kräuterbutter in kleinen Portionen, die Sie dann nach Bedarf nutzen können. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie häufiger Hummergerichte zubereiten oder die Butter auch für andere Meeresfrüchte verwenden möchten.

Zubereitung und Grilltechniken

Der Grill ist eine hervorragende Methode, um Hummer Schwänze zuzubereiten, da die hohe Hitze ein leicht geräuchertes Aroma erzeugt und das Fleisch perfekt gart. Achten Sie darauf, den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze vorzuheizen. Dies hilft, die Hummer Schwänze gleichmäßig zu garen und verhindert das Austrocknen des Fleisches. Legen Sie die Hummer Schwänze mit der Fleischseite nach oben auf den Grill und moppen Sie sie regelmäßig mit der Kräuterbutter, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Beim Grillen ist es wichtig, auf die Garzeit zu achten. Überprüfen Sie die Hummer Schwänze nach etwa 10 Minuten. Das Fleisch sollte fest und undurchsichtig sein – ein Hinweis darauf, dass es perfekt gegart ist. Eine zu lange Grillzeit kann das Hummerfleisch zäh machen, daher ist es ratsam, sich an die empfohlenen Zeiten zu halten und regelmäßig einen Blick darauf zu werfen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten für Hummer Schwänze

4 Hummer Schwänze, frisch oder gefroren
100 g Butter, zimmerwarm
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 Zitrone, in Spalten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um ein perfekt zubereitetes Hummer Dinner zu erhalten:

Hummer vorbereiten

Wenn Sie gefrorene Hummer Schwänze verwenden, tauen Sie diese vollständig auf. Schneiden Sie die Oberseite der Schale der Hummer Schwänze mit einer Küchenschere auf und entfernen Sie den schwarzen Streifen (Darm).

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hummer grillen

Die Hummer Schwänze auf den Grill legen, die Kräuterbutter gleichmäßig auf das Fleisch streichen und für ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch fest und undurchsichtig ist.

Servieren

Die Hummer Schwänze mit Zitrone servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Kräuterbutter garnieren.

Genießen Sie Ihr elegantes Hummer Dinner mit einem schönen Glas Weißwein!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Hummer nicht zu lange zu grillen, um ihre Zartheit zu bewahren.

Variationen der Beilage

Zu den Hummer Schwänzen passen zahlreiche Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Kombinieren Sie auch gegrilltes Gemüse, wie Spargel oder Zucchini, als gesunde Beilage. Diese Kombination steigert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit.

Reis oder Risotto sind weitere köstliche Optionen, um die Aromen des Hummers zu ergänzen. Ein Zitronenrisotto, das mit Butter und Parmesan verfeinert ist, passt wunderbar zu den Hummer Schwänzen und rundet das Gericht perfekt ab. Die Cremigkeit des Risottos harmoniert schön mit dem zarten Hummerfleisch.

Nachhaltigkeit und Einkaufs Tipps

Beim Kauf von Hummer Schwänzen ist es wichtig, auf Nachhaltigkeit zu achten. Fragen Sie beim Einkauf im Fischgeschäft nach, ob die Hummer aus nachhaltiger Fischerei stammen. Dies unterstützt nicht nur den Erhalt der Bestände, sondern sorgt auch dafür, dass Sie ein Produkt von bester Qualität erhalten.

Wenn Sie frische Hummer Schwänze suchen, achten Sie darauf, solche mit einer glänzenden Schale auszuwählen und avoid those with a strong fishy smell. Wenn frische Hummer Schwänze nicht erhältlich sind, können gefrorene Hummer Schwänze eine gute Alternative sein. Achten Sie darauf, diese langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die Qualität zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hummer Schwänze im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hummer Schwänze auch im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten backen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Hummer Schwänze frisch sind?

Achten Sie auf einen frischen Geruch des Meeres und feste, glänzende Schalen ohne Risse.

→ Welche Beilagen passen gut zu Hummer?

Beliebte Beilagen sind Knoblauchbrot, gebratene Gemüse oder ein frischer Salat.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus machen?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und kühl gelagert werden.