Haselnuss Feldsalat mit Speck

Name: Haselnuss Feldsalat mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g Feldsalat; 100g Speck; 50g Haselnüsse, geröstet; 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ein köstlicher Salat, der die Aromen von gerösteten Haselnüssen und knusprigem Speck vereint. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T02:19:28.377Z

Dieser Haselnuss Feldsalat mit Speck ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus nussigem Feldsalat, herzhaftem Speck und knusprigen Haselnüssen sorgt für ein unvergessliches Essen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Nussiger Geschmack der Haselnüsse kombiniert mit salzigem Speck
Frische und knackige Texturen aus dem Feldsalat
Ideal für jede Gelegenheit, ob als Beilage oder Hauptgericht

      

Die Aromen des Herbstes

Dieser Haselnuss Feldsalat mit Speck vereint die herzhaften und nussigen Aromen, die man oft mit der Herbstsaison verbindet. Die gerösteten Haselnüsse verleihen dem Salat eine besondere Tiefe, während der Speck für eine angenehme Salzigkeit sorgt. Diese Kombination macht den Salat nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch zu einem perfekten Gericht für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.

Feldsalat, auch als Wiesen-Salat bekannt, ist eine wunderbare Wahl für frische Gerichte. Sein zartes Blattwerk und die knackige Textur harmonieren hervorragend mit den kräftigen Zutaten. Diese frische Komponente sorgt dafür, dass der Salat leicht und gleichzeitig sättigend ist – ideal für den Appetit, der nach einem langen Tag etwas Leckeres verlangt.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieses Salats ist kinderleicht und in weniger als 30 Minuten erledigt. Während der Speck brät, können Sie bereits den Feldsalat waschen und die restlichen Zutaten vorbereiten. Diese Effizienz macht das Gericht ideal für spontane Gäste oder als schnelles Abendessen unter der Woche.

Darüber hinaus lässt sich der Salat leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Feta-Käse oder frische Kräuter hinzu, um neue Geschmackselemente zu integrieren. So bleibt der Salat spannend und kann immer wieder neu interpretiert werden, je nach Saison und persönlichen Vorlieben.

Gesund und Nahrhaft

Trotz seines köstlichen Geschmacks bietet dieser Salat auch gesundheitliche Vorteile. Feldsalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit.

Die Haselnüsse liefern gesunde Fette, die gut für das Herz sind, und sind zudem eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien. In Kombination mit dem Eiweiß aus dem Speck wird dieser Salat zu einer nahrhaften Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gut für den Körper ist.

Zutaten

Zutaten für den Salat

150g Feldsalat
100g Speck
50g Haselnüsse, geröstet
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und leicht verfügbar in jedem Supermarkt.

Zubereitung

Speck braten

In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden.

Feldsalat vorbereiten

Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. In eine große Schüssel geben.

Zutaten vermengen

Die geschnittene Zwiebel, die Haselnüsse und den Speck zum Feldsalat hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Anrichten

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Haselnuss Feldsalat mit Speck als gesunde und schmackhafte Mahlzeit!

Serviervorschläge

Dieser Haselnuss Feldsalat mit Speck lässt sich hervorragend als Vorspeise servieren, aber auch als Hauptgericht bietet er genügend Nährstoffe und Geschmack. Kombinieren Sie den Salat mit einem Stück gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine ausgewogene Mahlzeit. Alternativ passt er perfekt zu einem rustikalen Baguette oder frisch gebackenem Brot.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Salat in kleinen Gläsern servieren, was sowohl optisch ansprechend als auch praktisch ist. So können Ihre Gäste den Salat einfach genießen, während sie sich unterhalten und entspannen.

Lagerung und Vorbereiten

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehlen wir, das Dressing getrennt aufzubewahren. So bleibt der Feldsalat frisch und knackig. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die optimale Textur zu gewährleisten.

Die restlichen Zutaten können jedoch bereits vorbereitet werden. Geschnittene Zwiebeln und geröstete Haselnüsse lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können schnell zum Salat hinzugefügt werden, wenn es Zeit zum Servieren ist.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch knusprig gebratene Champignons oder geräucherten Tofu ersetzen. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine herzhafte Note in den Salat und machen ihn für alle zugänglich.

Zusätzlich können Sie saisonale Zutaten einbeziehen. Im Frühling könnten Sie beispielsweise Spargel hinzufügen, während im Sommer frische Erdbeeren den Salat aufhellen und ihm eine süße Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Käsesorten, um den Salat ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Speck durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Räuchertofu oder pflanzlichen Speck verwenden.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank hält er sich 1-2 Tage.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Walnüsse oder Pinienkerne sind ebenfalls eine gute Wahl.

→ Ist dieser Salat für Diäten geeignet?

Er enthält gesunde Fette und frisches Gemüse, ist jedoch kalorienreich durch den Speck.