Rotkohl-Rouladen gefüllt mit Reis und Pilzen

Name: Rotkohl-Rouladen gefüllt mit Reis und Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Rotkohl; 200 g Reis; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Zeitlose Familienrezepte

Entdecken Sie die köstlichen Rotkohl-Rouladen, gefüllt mit herzhaftem Reis und aromatischen Pilzen. Ein ideales Gericht für die kalte Jahreszeit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:25:54.876Z

Diese Rotkohl-Rouladen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus zartem Rotkohl, würzigem Reis und frischen Pilzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Reis und Pilzen
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die sättigen und Energie spenden
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Ein herzhaftes Wintergericht

Rotkohl-Rouladen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide auf dem Teller. Die leuchtend roten Blätter des Rotkohls sorgen für eine ansprechende Präsentation, während die Füllung aus Reis und Pilzen den perfekten Kontrast bietet. Dieses Gericht eignet sich besonders gut für die kalte Jahreszeit, da es sowohl wärmend als auch nährend ist.

Die Aromen der verschiedenen Zutaten harmonieren wunderbar miteinander. Während der Rotkohl eine leichte Süße und eine zarte Bitterkeit mitbringt, sorgen die würzigen Pilze und der aromatische Reis für eine herzhafte Füllung. Die Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und sättigend, was es zu einer idealen Wahl für ein Familienessen macht.

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Die Hauptzutaten dieser Rouladen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Rotkohl ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Reis liefert wichtige Kohlenhydrate, die als Energiequelle dienen, während die Champignons wertvolle Mineralstoffe und Ballaststoffe beisteuern.

Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Beide Zutaten sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und fördern eine gute Verdauung. Durch die Verwendung von frischen, natürlichen Zutaten wird dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch zu einer nahrhaften Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten.

Ein ideales Gericht für besondere Anlässe

Ob bei einem festlichen Familienessen oder einem besonderen Anlass – Rotkohl-Rouladen sind immer ein Hit. Sie können im Voraus zubereitet und bei Bedarf im Ofen aufgewärmt werden, was sie besonders praktisch macht. Ihre ansprechende Präsentation und der herzhafte Geschmack werden Ihre Gäste begeistern und einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ermöglicht es Ihnen, es nach Belieben zu variieren. Fügen Sie beispielsweise weitere Gemüse oder Gewürze hinzu, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. So können Sie sicherstellen, dass die Rouladen immer frisch und aufregend bleiben, egal wie oft Sie sie zubereiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Rotkohl-Rouladen benötigen:

Zutaten für die Rouladen

1 Kopf Rotkohl
200 g Reis
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
2 TL Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Rotkohl-Rouladen:

Rotkohl blanchieren

Den Rotkohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Die äußeren Blätter vorsichtig abtrennen.

Füllung zubereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten.

Den Reis und die Gemüsebrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten garen lassen.

Rouladen füllen und rollen

Auf jedes Rotkohlblatt einen Löffel der Füllung geben, die Seiten einklappen und aufrollen. Mit Küchengarn fixieren.

Rouladen garen

Die Rouladen in einen großen Topf legen, mit Wasser bedecken und 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Nach dem Garen die Rouladen vorsichtig herausnehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Rouladen aufbewahren? Die Rotkohl-Rouladen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden; achten Sie darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Füllung variieren? Absolut! Sie können verschiedene Arten von Reis verwenden, wie Vollkornreis oder Wildreis, und auch andere Pilzsorten ausprobieren. Gemüse wie Karotten oder Spinat können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Füllung noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Rotkohl-Rouladen passen hervorragend zu einer cremigen Soße oder einem frischen Joghurtdip. Eine einfache Sahnesoße mit frischen Kräutern ergänzt die Aromen perfekt und sorgt für ein rundum gelungenes Gericht.

Servieren Sie die Rouladen zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein Glas Rotwein rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Essen zu einem besonderen Ereignis.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser Rotkohl-Rouladen enthält zahlreiche Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Die Kombination aus Gemüse und Reis sorgt dafür, dass Sie sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe zu sich nehmen, während die Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung sorgen.

Dieses Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch relativ kalorienarm, was es zu einer großartigen Wahl für alle macht, die auf ihr Gewicht achten möchten. Durch die gesunden Zutaten können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rouladen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Rouladen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat in der Füllung verwenden.

→ Wie lange halten die Rouladen im Kühlschrank?

Die Rouladen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Rouladen einfrieren?

Ja, die Rouladen können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.