Kürbisgnocchi Salbei Butter

Name: Kürbisgnocchi Salbei Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido), geschält und gewürfelt; 200g Mehl; 1 Ei; 1 TL Salz; Muskatnuss nach Geschmack; 100g Butter; 10-12 frische Salbeiblätter

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Genießen Sie diese köstlichen Kürbisgnocchi in einer aromatischen Salbeibutter. Ein perfektes Herbstgericht!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:38:27.976Z

Diese Kürbisgnocchi sind eine wunderbare Kombination aus herzhafter Kürbisfüllung und zarter Textur. Die Salbeibutter verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die perfekt zu den Herbstmonaten passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die süße Note des Kürbisses harmoniert perfekt mit der herben Salbeibutter.
Die Gnocchi sind leicht und zart, schmelzen förmlich im Mund.
Ein ideales Gericht für gemütliche Abende oder festliche Anlässe.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die süße Note des Kürbisses verbindet sich wunderbar mit der herben Salbeibutter, die diesem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Diese harmonische Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch visuell ansprechend. Die leuchtend orangefarbenen Gnocchi, umhüllt von goldener Butter und frischen Salbeiblättern, laden zum Genießen ein.

Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, besonders Vitamin A, und enthält wertvolle Antioxidantien. In Kombination mit der nahrhaften Butter und den gesunden Fetten aus dem Salbei entsteht ein Gericht, das sowohl Leib als auch Seele nährt.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Kürbisgnocchi sind ein tolles Rezept, das sich für viele Anlässe eignet. Egal, ob Sie ein romantisches Abendessen planen oder Gäste bewirten möchten, diese Gnocchi kommen immer gut an. Sie sind einfach zuzubereiten und können im Voraus gemacht werden, was Ihnen viel Stress in der Küche erspart.

Die Zubereitung dieser Gnocchi erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist jede Mühe wert. Das Gefühl, selbstgemachte Gnocchi auf den Tisch zu bringen, ist unbezahlbar. Ihre Gäste werden von der zarten Textur und dem intensiven Geschmack begeistert sein.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Gnocchi perfekt gelingen, ist es wichtig, den Kürbis gut zu kochen und vollständig zu pürieren. Klumpige Stellen im Püree können die Textur der Gnocchi beeinträchtigen. Achten Sie darauf, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz des Teigs zu erreichen.

Wenn Sie die Gnocchi noch zarter machen möchten, können Sie zusätzlich ein wenig Ricotta oder Quark zum Teig geben. Dies verleiht den Gnocchi eine cremige Note und macht sie noch schmackhafter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um Ihren eigenen Twist auf dieses klassische Rezept zu bringen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kürbisgnocchi:

Für die Gnocchi

500g Kürbis (z.B. Hokkaido), geschält und gewürfelt
200g Mehl
1 Ei
1 TL Salz
Muskatnuss nach Geschmack

Für die Salbeibutter

100g Butter
10-12 frische Salbeiblätter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kürbisgnocchi zuzubereiten:

Kürbis kochen

Den gewürfelten Kürbis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich kochen. Abgießen und pürieren.

Gnocchi-Teig herstellen

Das Kürbispüree in eine Schüssel geben. Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Gnocchi formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen und mit einer Gabel leicht eindrücken.

Gnocchi kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise hinzufügen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Salbeibutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Blätter knusprig sind.

Servieren

Die gekochten Gnocchi in der Salbeibutter schwenken und servieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Kürbisgnocchi mit Salbeibutter!

Die Geschichte der Gnocchi

Gnocchi haben eine lange Tradition in der italienischen Küche und sind bekannt für ihre Vielseitigkeit. Ursprünglich wurden sie aus Brot oder Mehl und Wasser hergestellt, doch mit der Zeit entwickelten sich verschiedene Varianten, darunter die beliebten Kartoffelgnocchi und die Kürbisgnocchi. Diese Variation ist besonders im Herbst beliebt, wenn die Kürbissaison ihren Höhepunkt erreicht.

Die Herstellung von Gnocchi ist eine Kunst für sich. Jeder Schritt, von der Auswahl des richtigen Kürbisses bis hin zur Formgebung des Teigs, trägt zur Qualität des Endprodukts bei. Viele italienische Familien haben ihre eigenen Geheimrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Serviervorschläge

Kürbisgnocchi schmecken besonders gut mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino. Eine Prise schwarzer Pfeffer oder ein Spritzer Zitronensaft kann das Geschmackserlebnis zusätzlich verfeinern. Sie können die Gnocchi auch mit gerösteten Nüssen oder einer Prise Chili für einen zusätzlichen Kick garnieren.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie die Gnocchi mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher Rucolasalat mit Balsamico-Dressing ergänzt die Aromen des Gerichts und sorgt für eine angenehme Frische auf dem Teller.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Gnocchi im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese einfach einfrieren. Legen Sie die geformten Gnocchi auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Anschließend können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu drei Monate aufbewahren. Einfach direkt aus dem Gefrierfach in kochendes Wasser geben – sie benötigen möglicherweise ein paar Minuten länger zum Garen.

Übrige Gnocchi, die bereits in Salbeibutter geschwenkt wurden, sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Sie können sie leicht aufwärmen, indem Sie sie in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Butter anbraten, um die Aromen aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi formen und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie kochen.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten für dieses Rezept?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, da er eine süße Note und eine zarte Textur hat.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz und verwenden Sie vegane Butter.

→ Wie lange halten sich die Gnocchi im Kühlschrank?

Die gekochten Gnocchi können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.