Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen - Klara & Ida
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rotkohl, fein geschnitten; 150 g Feta, zerbröselt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 2 Äpfel, in feine Streifen geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ein erfrischender und knackiger Salat, der die perfekte Balance zwischen der Süße des Rotkohls und der Salzigkeit des Fetas bietet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T22:10:09.006Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, cremigem Feta und nussigen Walnüssen macht ihn zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Textur mit jedem Bissen
Geheimzutat: die Kombination aus Feta und Walnüssen
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein leckerer Bestandteil vieler Gerichte, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Diese Antioxidantien sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und können das Risiko bestimmter Krankheiten verringern.

Darüber hinaus ist Rotkohl eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die Verdauung und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Das macht unseren Rotkohl Salat nicht nur köstlich, sondern auch zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Feta-Käse: Ein geschmacklicher Höhepunkt

Feta-Käse verleiht dem Salat eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Rotkohls harmoniert. Der Käse ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium, was ihn zu einer nahrhaften Ergänzung macht.

Die Verwendung von Feta in diesem Rezept bringt eine mediterrane Note in den Salat. Egal, ob Sie ihn als Beilage oder als leichtes Hauptgericht genießen, der Feta wird sicherlich die Geschmacksknospen Ihrer Gäste anregen und das Gericht auf ein neues Level heben.

Walnüsse: Knackig und gesund

Walnüsse sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu diesem Salat, sondern auch besonders nährstoffreich. Sie sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Darüber hinaus fördern Walnüsse die Gehirnfunktion und können entzündungshemmend wirken.

Die Kombination aus der knackigen Textur der Walnüsse und der frischen Süße des Rotkohls sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Nüsse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch einen zusätzlichen Crunch in den Salat, der ihn zu einem unwiderstehlichen Gericht macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Rotkohl Salat benötigen:

Zutaten

400 g Rotkohl, fein geschnitten
150 g Feta, zerbröselt
100 g Walnüsse, grob gehackt
2 Äpfel, in feine Streifen geschnitten
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Rotkohl Salat zuzubereiten:

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.

Äpfel und Feta hinzufügen

Die geschnittenen Äpfel und den zerbröselten Feta zum Rotkohl geben.

Walnüsse hinzufügen

Die gehackten Walnüsse unter die Mischung heben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Genießen Sie Ihren frischen Rotkohl Salat!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack und die beste Textur aus dem Rotkohl herauszuholen, empfiehlt es sich, ihn einige Minuten nach dem Schneiden zu massieren. Dadurch wird er zarter und nimmt die Aromen des Dressings besser auf. Diese kleine Technik macht einen großen Unterschied in der Endzubereitung.

Achten Sie darauf, frische und knackige Äpfel zu wählen. Sorten wie Granny Smith oder Braeburn bringen eine angenehme Säure mit, die den Salat perfekt ausbalanciert. Schneiden Sie die Äpfel erst kurz vor dem Servieren, um ein Braunwerden zu verhindern.

Variationen für den Salat

Dieser Rotkohl Salat ist sehr vielseitig und kann leicht angepasst werden. Für eine zusätzliche Süße können Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine fruchtige Note und harmonieren wunderbar mit dem Feta und den Walnüssen.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg. Stattdessen können Sie auch Avocado hinzufügen, um eine cremige Textur zu erzielen, die den Salat ebenso reichhaltig macht.

Serviervorschläge

Dieser Rotkohl Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine frischen Aromen und knackige Textur ergänzen die herzhaften Geschmäcker perfekt. Servieren Sie ihn bei einem BBQ oder als Teil eines Buffets und beeindrucken Sie Ihre Gäste.

Er kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden, insbesondere an warmen Tagen. Ergänzen Sie ihn mit Quinoa oder Couscous für eine sättigende Mahlzeit. Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch obendrauf runden das Gericht ab und sorgen für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Fügen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Frische wird jedoch am besten innerhalb von 24 Stunden genossen.

→ Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, Sie können den Feta durch Ziegenkäse oder einen veganen Käse ersetzen, wenn Sie eine milchfreie Option wünschen.

→ Gibt es Variationen für diesen Salat?

Ja, Sie können weitere Zutaten wie Karotten, Sellerie oder Cranberries hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.